ハロン湾で何食べる？絶対に試したいハロンの名物グルメ9選

ハロンと聞くと、多くの旅行者はすぐに、湾の壮大な美しさ、ユニークな奇岩、そして大自然の中を巡るクルーズを思い浮かべるでしょう。しかし、有名な景色だけでなく、ハロンのグルメもまた、この遺産の地を探索する旅には欠かせない要素です。新鮮なシーフードや伝統的な名物料理から、素朴なストリートフードまで、どの味わいもクアンニン省の海の個性を色濃く反映しています。

では、ハロンで何を食べるべきか、絶対に試したい有名なハロン名物は何か、そしてお土産にはどれを選ぶべきでしょうか？Royal Ha Long Hotelと一緒に、地元の食の魅力を形作る9つの代表的な美食を、以下の記事で探ってみましょう。

1. ハロンのチャームック（イカさつま揚げ） – 伝統的な手打ち製法による豊かな風味で有名なクアンニンの名物

ハロンのグルメを代表する料理を一つだけ選ぶとすれば、チャームック（イカのさつま揚げ）が間違いなく最初に名前が挙がるものの一つでしょう。これは地元の人々にとって馴染み深い料理であるだけでなく、クアンニンを訪れる多くの旅行者がお土産として買い求める名物でもあります。

ハロンのチャームックの魅力は、新鮮なイカという素材と伝統的な調理法にあります。イカを石臼で手作業で叩く（手打ちする）ことで、仕上がりに独特の弾力と歯ごたえ、そして素材本来の甘みが保たれます。黄金色に揚げると、チャームックは食欲をそそる香りを放ち、外は軽やかなきつね色、中は弾力があってジューシーで、深い味わいが広がります。

チャームックは、白ご飯、ソイ（もち米）、バインクオン（蒸し春巻き）と一緒に楽しむほか、シンプルにチリソースをつけて食べることもできます。特に、温かいチャームックと白いもち米の組み合わせは、素朴ながらも多くの人に愛されている食べ方です。

ハロンの名物をお土産として持ち帰りたい旅行者にとって、真空パックされ冷蔵保存されたチャームックは検討に値する選択肢です。製品情報が明確で、保存方法の案内がしっかりと記載されている信頼できる専門店を優先して選ぶことをお勧めします。

2. バインクオン・チャームック – ハロンを訪れたら外せない代表的な朝食

ハロン旅行における最もエキサイティングなグルメ体験の一つは、出来立てで温かいバインクオン・チャームック（イカさつま揚げ付き蒸し春巻き）の一皿で一日を始めることです。この料理は、伝統的なバインクオンと手打ちのチャームックを組み合わせたもので、他の多くの地域とは一線を画す味わいを生み出しています。

バインクオンの皮は薄く、なめらかに蒸し上げられ、通常は豚ひき肉ときくらげの具が包まれています。食べる際には、きつね色に揚がったチャームック、ハーブ、そして絶妙に調合されたタレを添えていただきます。バインクオンの柔らかさ、チャームックの弾力ある歯ごたえ、そしてタレの深い味わいが織りなすハーモニーが、この料理を格別に魅力的なものにしています。

バインクオン・チャームックは、食べやすく、幅広い旅行者の好みに合うため、朝食によく選ばれます。ハロン湾の探索に出発する前に、地元の生活のリズムを感じるのにも理想的な料理です。

ハロンで美味しい朝食をお探しなら、体験リストにバインクオン・チャームックを忘れずに追加してください。

3. ハロンのブンベーベー – すっきりとした甘みのスープが特徴のシーフード麺

ブンベーベー（シャコ肉入り米粉麺）は、ハロンの海の食文化を色濃く反映した料理の一つです。ベーベー（シャコ）は、身が引き締まっていて甘みがあり、独特の風味を持っています。これを新鮮な米粉麺（ブン）と温かいスープに合わせることで、あっさりしながらもコクのある料理が完成します。

ハロンのブンベーベーの一杯には、通常、新鮮なブン、殻をむいたシャコ、ハーブ、そしてシーフードから出汁をとったスープが含まれています。調理法によっては、エビやイカ、あるいはシーフードのつみれなどを加えて、さらに風味を豊かにすることもあります。

ブンベーベーの最大の魅力は、新鮮で程よい弾力のあるシャコの身と、すっきりとした甘みのあるスープにあります。これは朝食にも昼食にも適した選択肢であり、特にシーフードを親しみやすく食べやすい方法で味わいたい旅行者にぴったりです。

Royal Ha Long Hotelでは、ブンベーベーも「ヘリテージ・キュイジーヌ（遺産の美食）」プログラムで紹介されている料理の一つです。シェフ・ホンの手により、新鮮なシャコと香り豊かな優しいスープを組み合わせ、地元の馴染み深い味わいを守ることを目指して調理されています。

詳細については、ヘリテージ・キュイジーヌ・シリーズ – Royal Ha Longのブンベーベーをご覧ください。

4. クアンニンのサースン – 独特の風味を持つ貴重な海の珍味

お馴染みのシーフードに加えて、サースン（星虫）はクアンニン省の海域、特にヴァンドンエリアで最も有名な特別な名物です。これは沿岸の砂の中に生息する海洋生物で、濃厚な甘みと多様な調理法により高く評価されています。

サースンは、炒り焼き、ニンニク炒め、または網焼きなどの料理に調理されます。きれいに下処理をして正しく調理されたサースンは、軽い歯ごたえ、豊かな香り、そして素材本来の甘みを持っています。特に乾燥サースンは、スープに甘みを加えるために、特に伝統的なフォーやスープ料理の出汁としてよく使用されます。

原材料の特性や、採集・下処理のプロセスにより、サースンは一般的な多くのシーフードよりもかなり高価になる傾向があります。しかし、その独特な味わいこそが、この名物を試す価値のあるグルメ体験にしています。

お土産として乾燥サースンを購入したい場合は、信頼できる特産品店を選び、製品の原産地、品質、および保存状態に注意を払うことをお勧めします。

5. ハロンのガン – 湾岸エリアの食文化を代表するユニークな貝類

ガン（Ngán）は、クアンニン省の海域を代表する二枚貝の一種です。見た目はハマグリに似ていますが、ガンはより濃厚な風味を持ち、様々な魅力的な料理に調理されます。

最も一般的な調理法の一つが「ンガン（Ngán）の蒸し物」で、素材本来の旨味をそのまま味わうことができます。そのほか、お粥の具材にしたり、炒め物にしたり、地元のシーフード料理のコースに組み込んだりして楽しまれています。

初めて召し上がる方にとって、ンガンは濃厚な磯の香りと独特の風味があり、とても新鮮な体験となるでしょう。適切な味付けで調理されたンガンは、一般的なアサリやハマグリとは一味違う特別な味わいをもたらしてくれます。

ンガンは、定番のエビ、カニ、魚料理だけでなく、ハロン湾ならではの奥深いシーフードグルメをより深く探求したい旅行者にとって、ぜひ試していただきたい一品です。

6. ハロンのカブトガニ（Sam Biển） – 一味違う個性派シーフード体験

海のグルメ探訪がお好きな方にとって、ハロンを訪れた際に外せないユニークな料理がカブトガニ（Sam）です。この海洋生物は独特の形状をしており、調理する前に非常に丁寧で正しい下処理技術を必要とします。

カブトガニからは、甘酸っぱい炒め物や焼き物、地元の野菜やスパイスと合わせた料理など、料理人の手によって多彩な一品が生み出されます。それぞれの調理法が、濃厚でコクのある味わいから、調和のとれた甘酸っぱさまで、独自の魅力を引き出します。

一般的なシーフードとは異なり、カブトガニは経験のない方が家庭で自己流に下処理すべき食材ではありません。正しい識別と安全な調理プロセスが保証されている、専門知識を持った信頼できる店舗でのみお召し上がりください。

新しい食体験に挑戦するのが好きな方にとって、カブトガニはハロンの豊かな食文化を知る旅のなかで、非常に興味深い選択肢となるでしょう。

7. バインガットグー（Bánh Gật Gù） – クアンニン省の食のアイデンティティを伝える素朴な米粉の蒸しケーキ

クアンニン省の特産品は、すべてが海からの恵みというわけではありません。バインガットグーは、地元の人々の食生活に深く根ざした素朴な伝統料理の一つで、特にティエンイエン（Tien Yen）地方の名物として知られています。

主に米粉の液から作られるこのお餅は、細長く、柔らかく、独特の弾力があるのが特徴です。「ガットグー（うなずくの意）」という名前は、手で持ち上げたときに柔らかくゆらゆらと揺れる様子が、人がうなずいているように見えることに由来しています。

この料理の醍醐味は、その食べ方にあります。通常は、伝統的な製法で作られた、お肉や鶏油を合わせた濃厚なタレにつけていただきます。お餅のモチモチとした食感とタレの旨味が溶け合い、シンプルながらも地元の豊かな個性を感じさせる味わいです。

定番のシーフード以外にもクアンニン省の美味しい名物を探求し、ベトナム北東部地方の食文化に触れてみたい旅行者にぴったりの一品です。

8. ハロンのクキー（Cù Kỳ） – 爪に身がぎっしり詰まったユニークな甲殻類

カニやワタリガニがお好きな方なら、クアンニン省の沿岸地域を代表するユニークなシーフード「クキー（イシガニの一種）」をぜひお試しください。

クキーはカニに似た姿をしていますが、特に大きなハサミ（爪）と、そこにぎっしりと詰まった甘く引き締まった身が特徴です。この食材は、蒸し物、タマリンド炒め、あるいは麺料理の具材など、さまざまな方法で調理されます。

なかでも「ハロンのクキーのブン（米粉麺）」は、クキーの身、新鮮なブン、そして旨味たっぷりのスープが調和した、ぜひ味わっていただきたい一品です。店舗によっては、トマト、ネギ、ハーブ、各種スパイスを加え、絶妙な味のバランスに仕上げています。

クキーは、海のカニを食べ慣れている方にも親しみやすさを感じさせつつ、肉質や調理法の面で独自の個性を放っています。定番の選択肢以外に「ハロンでどんなシーフードを食べようか」と迷ったときにも、おすすめの楽しい選択肢です。

9. ハロンのタピオカ入りヨーグルト（Sữa Chua Trân Châu Hạ Long） – 旅行者に大人気の定番スイーツ

濃厚なシーフード料理を堪能した後は、ひんやり冷たいデザートでグルメ体験を締めくくるのがおすすめです。そこでおすすめなのが、タピオカ入りヨーグルトです。

ハロンのタピオカ入りヨーグルトは、甘酸っぱくさっぱりとしたヨーグルトと、モチモチとした温かいタピオカの組み合わせが人気を博しています。ココナッツミルクを軽く添えて提供するスタイルもあり、コクが加わってさらに食べやすくなります。

お子様連れのご家族から、観光やビーチの散策後に甘いおやつを求めるグループまで、幅広い年代の方にお楽しみいただけます。

Bai Chayやハロンの観光エリアを散策する午後に、ひんやりとしたタピオカ入りヨーグルトを味わうのは、地元の穏やかで心地よい日常のペースに溶け込む素晴らしい方法です。

お土産に最適なハロンの特産品 – 大切な人へ贈りたい美味しいおすすめギフト

現地での食事を楽しむだけでなく、旅の思い出としてハロンの味を持ち帰りたいと望む旅行者も少なくありません。お土産には、適切に包装され、持ち運びに適した特産品が選ばれています。

なかでも「ハロンのイカさつま揚げ（Chả mực）」は、その独特の風味と家庭の食卓での使いやすさから、最も人気のあるお土産の一つです。また、乾燥サースン（Sá sùng khô）は、伝統的な食材を好む方、特に旨味豊かな出汁スープを作りたい方に選ばれています。

そのほか、信頼できる特産品店では、乾燥シーフード、シーフードのふりかけ（Ruốc）、または産地が明確なパッケージ食品なども購入できます。

お土産として特産品を購入する際は、保存期間、輸送条件、パッケージの状態に注意が必要です。イカさつま揚げのように冷蔵保存が必要な品については、特に長距離を移動する場合、適切な保冷対策を事前に準備することをお勧めします。

また、有名な地元市場を訪れて、お買い物と地元の文化体験を同時に楽しむこともできます。詳細は、Royal Ha Long Hotelのウェブサイトにある記事「ハロンで訪れるべき有名な6つの市場」をご参照ください。

ハロンのグルメはどこで楽しむ？ – Royal Ha Long HotelのPhuc Vien Restaurantを体験

グルメはその土地ならではの魅力を形作るだけでなく、旅をより豊かなものにしてくれます。大自然を巡る散策を楽しんだ後は、心地よい空間で美味しいお食事を囲み、ご家族やご友人と心休まるひとときをお過ごしください。

Bai Chayエリアに位置するRoyal Ha Long Hotelは、ご滞在、リゾートでの休息、そして湾岸エリアのグルメ探訪を同時に叶える便利な拠点です。

ホテルの2階に位置する「Phuc Vien Restaurant」では、ハロン湾のシーフード、アジア料理、そしてインターナショナルなメニューまで、多彩な美食空間をお届けします。オープンキッチンスタイルを採用しており、シェフが料理を仕上げる様子を間近でご覧いただける臨場感あふれる体験も魅力です。

また、当ホテルでは「ヘリテージ・キュイジーヌ（伝統グルメ）」プログラムを通じて、ハロン名物のシャコ肉の米粉麺（Bun Be Be）をはじめとする、地域の文化に深く根ざした料理をご紹介しております。ご滞在中に、この海辺の街ならではの味わいをご堪能ください。

Royal Ha Long Hotelのレストラン＆バーで他のお食事空間をご覧いただくか、グルメプロモーションをご参照の上、お好みの体験をお選びください。

ハロン湾グルメ探訪ガイド – 知っておきたいお役立ち情報

ハロン湾でのグルメ体験をより充実したものにするために、観光スケジュールやご好みに合わせてお食事をお選びいただくのがおすすめです。

朝食には、イカさつま揚げを添えた蒸し春巻き（Banh Cuon Cha Muc）や、シャコ肉の米粉麺（Bun Be Be）、イシガニの米粉麺（Bun Cu Ky）などがおすすめです。昼食や夕食には、ご家族やグループで、趣向を凝らした本格的なシーフード料理をゆったりと味わうのが最適です。

新鮮な活シーフードを注文する際は、価格表示が明確なレストランを選び、注文前に重量ごとの価格を確認することをおすすめします。一部のシーフードは旬や仕入れ状況によって変動するため、メニューや価格が時期により異なる場合があります。

お土産として特産品を購入される場合は、複数のお店を比較し、パッケージを確認した上で、信頼できる仕入れ先のものをお選びください。また、シーフードアレルギーをお持ちの方は、事前にお給仕スタッフへお伝えいただければ、最適なメニューをご提案いたします。

ハロン湾クルーズ、Bai Chayエリアの散策、そしてローカルグルメの体験を組み合わせた旅程は、この名高い観光地の多様な魅力をより深く感じさせてくれるでしょう。

ハロン名物に関するよくある質問 – 旅行者のためのQ&A

ハロンにはどのような有名な特産品がありますか？

ハロンおよびクアンニン省を代表する特産品には、手打ちイカさつま揚げ（Cha Muc Gia Tay）、イカさつま揚げ付き蒸し春巻き、シャコ肉の米粉麺（Bun Be Be）、サースン（星虫）、ウミタケガイ、カブトガニ、イシガニ（Cu Ky）、ガットグーケーキ（Banh Gat Gu）、タピオカパール入りヨーグルトなどがあります。それぞれ独自の食材と調理法が特徴です。

ハロン旅行の朝食には何を食べるべきですか？

イカさつま揚げ付き蒸し春巻き、シャコ肉の米粉麺、イシガニの米粉麺、またはイカさつま揚げ付きおこわ（Xoi Cha Muc）などがおすすめです。これらはハロンならではの味わいで、観光に出発する一日の始まりにぴったりです。

お土産に最適なハロンの特産品は何ですか？

ハロン産イカさつま揚げ、乾燥サースン、パック詰めの乾燥シーフードなどが人気です。ご購入の際は商品の原産地を確認し、持ち帰る際の保存方法にご留意ください。

Royal Ha Long Hotelでハロンのグルメを楽しめますか？

はい、お楽しみいただけます。Royal Ha Long Hotelの「Phuc Vien Restaurant」では、シーフード料理をはじめとする多彩なメニューをご用意しております。また、当ホテルでは「ヘリテージ・キュイジーヌ」プログラムの一環として、シャコ肉の米粉麺（Bun Be Be）もご提供しております。メニューや現在実施中のプロモーションについては、事前にホテルまでお問い合わせください。

ハロンの味覚を巡る – Royal Ha Long Hotelで叶える完璧なバケーション

思い出に残るハロン旅行は、壮大な自然の景色だけでなく、食後に心に残る豊かな味わいによっても形作られます。手打ちのイカさつま揚げ、出来立て熱々の蒸し春巻きから、上品な甘みのシャコ肉の米粉麺、そして特徴的なシーフード料理まで、地元のグルメはクアンニンの人々と海の物語をそれぞれの味わいで語りかけてくれます。

この美食の旅をより快適に楽しむために、Bai Chayに位置するRoyal Ha Long Hotelを旅の拠点としてお選びください。上質なリゾート滞在、美しい景色の散策、そして美味しいお食事を、ひとつの旅の中でシームレスにご体験いただけます。

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Royal Ha Long Hotel お問い合わせ情報

• 住所：Đường Hạ Long, Phường Bãi Cháy, Quảng Ninh
• ホットライン：(+84) 203 3848 777
• 携帯電話：(+84) 904 030 222
• Eメール：info@royalhalonghotel.com
• ウェブサイト：www.royalhalonghotel.com

自然の美しさ、食文化、そしてリゾート体験がひとつに溶け合う場所 ―― Royal Ha Longをご体験ください。