ハロンの夜のグルメ – バイチャイ・フードツアーのすすめ
— Royal Ha Long 編集部
夜の帳が下りたハロンは、昼間とはまったく異なる表情を見せます。湾のクルーズや観光、人気スポットの散策を楽しんだ後は、味覚を刺激する旅へと繰り出すのに最適な時間です。
海の恵みを凝縮したシーフードや、ハロン名物のイカ焼きかまぼこ（チャームック）、シャコ、熱々のグリル料理から、バイチャイの活気あふれるグルメ街まで、夜のハロン・フードツアーは旅の忘れられない思い出になるはずです。
「ハロンの夜は何を食べよう？」とお悩みの方へ、移動を最小限に抑えつつ、この港町の多彩な味わいを効率よく堪能できるグルメコースをご提案します。
夜のハロン・グルメ、その魅力とは？
ハロンのグルメといえば、まずシーフードが頭に浮かびます。しかし、この街での食体験は、テーブルいっぱいのシーフードだけにとどまりません。
夜になると、バイチャイはレストランや屋台、エンターテインメントエリア、海沿いのリラックススペースなどでさらに活気づきます。まずはクアンニン省ならではのディナーから始め、軽食をつまみ、最後はドリンクを片手に散策で締めくくる、といった楽しみ方ができます。
フードツアーを成功させるコツは、一度にたくさん食べすぎないことです。ポーションが控えめなメニューを選び、立ち寄る場所ごとに味のバリエーションを変えることで、お腹に負担をかけずに楽しむことができます。
ハロンを代表する名物料理からフードツアーをスタート
ハロンを初めて訪れるなら、まずはクアンニン省の海が育んだ伝統の味からスタートしましょう。
チャームック（ハロン風イカ焼きかまぼこ）– フードツアーに欠かせない一品
チャームックは、ハロンの名物料理を探す際、最もよく目にする料理の一つです。黄金色に揚げられたかまぼこは、外側は軽い歯ごたえがありながら、内側は弾力があり、イカ本来の甘みがしっかりと感じられます。
熱々のうちにそのまま食べるのはもちろん、おこわ（ソイ）や蒸し春巻き（バインクオン）、ご飯と合わせても絶品です。夜のフードツアーなら、大皿で注文する代わりに、グループでシェアして少しずつ味わうのがおすすめです。
シャコ – ハロンの食卓に欠かせない海の恵み
ハロンでは、蒸し物、塩胡椒炒め、シャコ入りの米粉麺（ブンベーベー）など、さまざまな調理法でシャコが親しまれています。シャコの身は甘みがあって引き締まっており、メインディッシュとしても、フードツアーの合間の軽い一品としても最適です。
揚げ物や焼き物が続いた後に、温かいスープものが欲しくなったら、特に涼しい夜には熱々のブンベーベーがおすすめです。
Royal Ha Long Hotelでは、かつて「ヘリテージ・キュイジーヌ・シリーズ」にてハロン風ブンベーベーをご紹介し、地域の伝統的な味を多くのお客様にお届けしました。
ハロンのシーフード – 湾のほとりで楽しむディナーの主役
港町への旅は、新鮮なシーフードを味わわずには完結しません。
エビ、カニ、ワタリガニ、シャコ、牡蠣、アサリ、貝類など、多彩な海の幸が、素材本来の味を活かすために蒸し、焼き、炒めといったシンプルな方法で調理されます。
グループやご家族でのご旅行なら、最初に一度に注文しすぎず、いくつかの種類を少しずつ選んでシェアするのがおすすめです。そうすることで、より多くのメニューを試すことができ、フードツアーの次のステップを楽しむお腹の余裕も残せます。
飲食店街でシーフードを選ぶ際は、調理前に一皿あたり、または重量あたりの価格を明確に確認し、レストラン側と料金の算出方法を合意しておくことをおすすめします。
海の恵みを活かした食材についてさらに詳しく知りたい方は、ディナーの選択肢を広げるために、記事「ハロンで絶対に外せない名物グルメ10選」もぜひ参考にしてください。
バイチャイのグルメ街とナイトマーケットの活気を体感
メインディッシュを楽しんだ後は、バイチャイの屋台街や夜のエンターテインメントエリアへ移動して、少し軽めのペースに切り替えましょう。
「VUI-Fest Ha Long」は、散策と食事を同時に楽しみたい方におすすめのスポットです。このエリアには、地元の特産品、グリル料理、ドリンク、ファストフードなどを提供するキオスクが多数集まっています。
ここでは、しっかりとした食事を重ねるのではなく、串焼き、焼きシーフード、チャームック、軽食、冷たいドリンクなど、小さなメニューを少しずつ試すのがスマートな楽しみ方です。
また、「ハロン・マリーン」エリアも、バイチャイでのナイトマーケット散策やショッピングの定番としてよく知られています。夜市の営業時間は季節によって変動することがあるため、お出かけ前に最新情報をご確認ください。
ハロン・フードツアーで外せないローカルスイーツ＆スナック
ディナーでシーフードをたっぷり堪能した後は、シェアしやすい軽めのメニューを中心に選ぶのがおすすめです。
グリル料理の屋台、ローカルな焼き菓子、スナック、あるいはひんやりとしたデザートなどを探してみましょう。これらを上手に取り入れることで、フードツアーが「ただ満腹になるだけの食事の連続」になるのを防げます。
魅力的なグルメ旅のコツは、塩味と甘味、温かい料理と冷たいドリンクをバランスよく組み合わせることです。そのため、ハロンの名物を一晩で無理にすべて制覇しようとする必要はありません。
2泊や3泊のご旅行なら、メニューを日ごとに分けて計画することで、無理なく美味しく味わえるだけでなく、市内のさまざまなエリアを探索する楽しみも増えます。
一日を通してグルメを満喫したい方は、メニューの選び方や効率的なスケジュールの組み方を紹介した記事「朝から晩まで楽しむハロン・フードツアー – 手軽に試せる6つの食体験」もぜひご覧ください。
夜のハロン・フードツアーはどのエリアに行くべき？
Bai Chayに滞在する場合、食事、レジャー、リラクゼーションのすべてを同じエリア内で完結できるため、夜のフードツアーの計画を非常にスムーズに立てることができます。
まずはレストランでのディナーから始め、その後、フードストリートやナイトマーケットへ移動して散策を楽しみ、最後にデザートやドリンクで締めくくるのがおすすめです。
小さなお子様やご年配の方のいるご家族連れの場合は、訪れる場所を絞り、一箇所で長めに休めるようなゆったりとしたスケジュールが適しています。若いグループであれば、様々なB級グルメとナイトライフスポットを組み合わせるのも良いでしょう。
一方で、カップルなら、落ち着いたディナーを堪能した後に、夜の海辺を散歩したり、静かな空間でドリンクを楽しんだりする過ごし方がおすすめです。
Royal Ha Long Hotelで味わう美食体験
あまり移動したくない日は、Royal Ha Long Hotel内でのディナーがおすすめです。
ホテル2階にあるPhuc Vien Restaurantでは、Ha Longの新鮮なシーフードをはじめ、アジアからヨーロッパまで多彩な料理をご提供しております。ご家族やグループでのご利用、または滞在先でゆったりとディナーを楽しみたい夜に最適な選択肢です。
お食事の後は、Piano Barでドリンクを片手に余韻に浸るほか、ホテル内の他の飲食施設で異なる雰囲気を楽しむこともできます。
地元の海の幸を活かした名物料理に加え、アジア料理から洋食まで幅広く取り揃えており、あらゆるお客様のお好みに寄り添います。
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気軽に実践できるHa Longフードツアーのコツ
充実したフードツアーにするために、多くの場所を巡る必要はありません。1晩に3〜4つのグルメ体験を盛り込むだけで、お腹がいっぱいになりすぎることなく、多彩な味わいを十分に堪能できます。
グループで旅行される場合は、シェアスタイルで注文すると、より多くのメニューを試すことができます。シーフードを注文する際は、調理前に価格と重量を確認することをお勧めします。イカのさつま揚げ（Cha Muc）などの名物や、お土産用のパッケージ商品は、保存方法や賞味期限も事前にご確認ください。
特に、フードツアーにナイトマーケットや屋外アクティビティを組み合わせる場合は、季節や天候によって営業時間が変更になることがあるため、当日の運行スケジュールを事前にご確認ください。
Bai Chayに滞在し、Ha Longのグルメを心ゆくまで堪能する
アクセスの良い宿泊拠点を選ぶことで、Ha Longの旅はさらに快適になります。特に、日中の湾内観光やレジャー、そして夜のフードツアーをすべて楽しみたい場合には重要です。
Royal Ha Long HotelはBai Chayエリアに位置し、リゾートでのリラクゼーションと、市内のレジャーやグルメ体験を組み合わせるのに大変便利な立地です。日中はHa Longの観光を満喫し、夜はこの海辺の街ならではの味覚を心ゆくまでお楽しみいただけます。
さらに、客室とグルメやスパ体験がセットになったRoyal Ha Long Hotelのご宿泊プランをご利用いただくことで、より充実したご滞在をお楽しみいただけます。
Royal Ha Long Hotelから始めるHa Long探訪の旅
Ha Longでの一日は、美しい湾の絶景から始まり、この海辺の街ならではの味わいで締めくくることができます。
イカのさつま揚げ、シャコ、新鮮なシーフードから、Bai Chayのストリートフードまで、訪れる場所ごとに異なる街の魅力を発見できます。ディナーを単なる観光の合間の休憩にするのではなく、旅の夜のうち少なくとも1晩は、ゆったりと巡るフードツアーに充ててみてはいかがでしょうか。
Ha Longへのご旅行を計画中なら、Royal Ha Long Hotelを滞在拠点に選び、Bai Chayから街の魅力を探訪する旅を始めましょう。
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